Kringle med honning, valnøtter og sjokolade i svingene

Mmm, Kringle med honning, valnøtter og sjokolade i svingene!

Kringledeig

5 dl vann

1 pose tørrgjær

150 g mykt brunt sukker

1-2 ts vaniljesukker

1 ts bakepulver

Hvetemel til passelig deig.

100 g mykt smør.

Bland det tørre, ha i lunkent vann. Elt godt. Ha i smøret i terninger til slutt, elt godt.

La deigen heve i minst 1 time.

Kjevle deigen til et flatt rektangel.

Fyll rektangelet med fyllet.

Fyll 

Akasiehonning

Kakaopulver

Hakket mørk kokesjokolade

Hakkede valnøtter

Spre/smør akasiehonningen over deigen.

Strø over det andre i ønsket mengde.

Rull deigen, slik som med skillingsboller.

Legg deigpølsen i en sirkel på et bakebrett.

Klipp/skjær et mønster, her er det klippet med en stor kjøkkensaks.

Pensle med egg, strø med perlesukker.

Stek på 225 grader i ca. 20 - 30 minutter. 

Følg med underveis i steketiden.

Hvis du er usikker på om kringlen er ferdig, dunk den lett med baksiden av en kniv. 

Hvis du hører en "hul" lyd, er kringlen ferdig stekt!

Skjær opp og nyt!

Gleder blir større når de deles, så vi bød noen vi er glad i til kaffeselskap!

MUMS!

Kombinasjonen gjærbakst, honning, nøtter og sjokolade anbefales! 

Bak, inviter og nyt!

Klem fra

Karamellcupcakes med dumletopping

Karamellcupcakes med dumletopping er en idè Fru S. har tenkt på siden like etter nyttårsaften, 

på grunn av et overskuddslager av dumlekarameller beregnet på nyttårsbukker! 

Når Fruen så skulle bake noe til en middag hos gode venner ble ideen prøvd ut!

Her oppskrift, framgangsmåte og resultat i tekst og bilder:

Karamellcupcakes 

(ca. 19 stk. standard cupcakes)

Stekes midt i ovnen på 180 grader i 15 - 20 min. 

3 egg

4 dl sukker

2 ts bakepulver

2 ts vaniljeekstrakt/-pulver

10 ss karamellsaus

150 g smeltet smør

2 dl melk

375 g hvetemel

Pisk egg og sukker til stiv eggedosis.

Bland i vekselvis de tørre og de våte ingrediensene. Visp godt.

Jeg brukte denne karamellsausen.

Fyll i standard cupcakeformer, jeg bruker alltid en iskremscooper til denne jobben. 

Når cupcakene er ferdig ser de omtrent slik ut. 

Cupcakene blir veldig jevne i størrelse når man bruker en iskremscooper til å fylle formene.

Dumle + Cream cheese topping

90 g dumlekarameller

100 g kokesjokolade (jeg brukte Dronning kokesjokolade)

110 g smør (romtemperert)

200 g philadelphia light naturell

Melis til passende tykkelse

Smelt 20 g av smøret, kokesjokoladen og dumlekaramellene på svak varme eller i mikrobølgeovnen.

Pisk resten av smøret mykt med en kjøkkenmaskin/håndvisp, bland i kremosten og pisk til det er godt blandet. Bland, etter noe avkjøling, sjokoladeblandingen i smør- og osteblandingen. Ha i melis til passende konsistens. Avkjøl eventuelt noe før du fyller i sprøytepose og topper cupcakene.

Den ferdige toppingen. Glinsende og full av små biter av karamell - MUMS!

Jeg bruker engangssprøyteposer og Wilton tipper.

En liten smaksprøve måtte Fru S. og Ingeniøren ha, man kan jo ikke servere andre usmakte godsaker!

Slik så cupcakene som ble med på besøk ut.

Denne transportløsningen kan ikke anbefales... 

Fruens steg for å unngå nok en biltur med cupcakes i bevegelse kommer snart til en blogg nær deg...

Karamellcupcakes med dumle+cream cheese topping kan absolutt anbefales! 

Klem fra