RED CURRY BIFF

God mat er viktig! Denne gode thaiinspirerte retten er en ny favoritt hjemme hos oss. Basisen med lett kokosmelk og red curry paste har vi brukt før, nytt denne gangen var at vi brukte biff i stedet for svin eller kylling.

Til 4 personer trenger du:

2 stk biff (vi brukte to medium størrelse entrecôte, en rest fra en lørdagskvelds)
4 gulrøtter
1 purre
6 champignon
En god neve brekkbønner

Wok kjøtt og så grønnsaker.
Ha deretter i dette:

1 boks lett kokosmelk
3 toppede ts red curry paste
Søt soyasaus, soyasaus og fiskesaus etter smak.

Serveres med kokt ris. Vi toppet retten med salte peanøtter, men det er valgfritt.

Spis og nyt!

Klem fra

FRUENE

Kveldskos!

Te, gulrøtter, eple, litt rester av nachochips og dip av ekstra lett rømme og tacokrydder = rask kvelds.  MUMS!

Denne dipvarianten er deilig! 

Vi er hektet på Broen for tiden, så brettet ble plassert trygt mellom oss mens vi raste videre i sesong 1.

Nyt kvelden, og sov godt!

Klem fra

Krydret tomatsuppe med Torsk

I forrige uke var Fruen hjemme hos Mamma og Pappa T. og spiste middag. Da hadde Pappa T. laget en fantastisk god fiskesuppe. Denne måtte bare Fruen prøve ut hjemme, og den ble like god da. Full med deilige rådvarer og kjapp og enkelt, kommer dette til å bli en ny favoritt hjemme hos oss. 

Det du trenger er: 

2 bokser med hakkede tomater. Her ble det valgt en variant med hvitløk, samt en med basilikum og oregano

1 brokkoloi

4-5 gulrøtter

1/2 chili

Torsk. 

Ha tomatene i en panne. Fyll hver av kartongene halveis med vann og ha vannet oppi sammen med tomatene. Skrell og hakk gulrøttene og ha dem i gryten. Skjær fisken i fine biter og tilsett dem også. Finhakk en halv chili og tilsett. Ta tilslutt brokolien og skjær den i fine bilter, vask godt og tilsett. La alt koke til fisken er ferdig kokt. 

Før Fruen gikk på jobb i dag, satt hun deigen til God Tid brød som har vært omtalt på bloggen før. Les mer her.

Brødet fikk ikke tid til å etterheve i dag, men det gjorde ingenting ( i alle fall ikke ut fra Fruens smaksløker). 

Rykende varm suppe og brød rett fra ovnen ble servert Mannen med stor M. når han kom hjem fra jobb i dag... MUMS! 

Dere må alle ha en fantastisk fin onsdag. Fruen skal nå snart ut og kose seg med gode venninner. 

Klemmer fra 

Hjemmelaget lapskaus

Søndagen er her, og hva er ikke da bedre enn skikkelig hjemmelaget lapskaus til middag? 

Lapskaus er fantastisk godt, og selv om det tar litt tid å lage, så er det jo mulig å lage en litt stor porsjon og fryse resten. 

Som mye annet, så er lapskaus en rett hvor man kan bruke mange forskjellige grønnsaker og kjøttyper. 

I denne ble det valgt: 

Gullrøtter

Poteter

Kålrabi

Røkeknok

Middagspølse

Kok røkeknoken lenge slik at den blir mør og løsner fra beinet. Kutt opp grønnsakene og kok dem i vann, ispedd litt av kraften fra kjøttet. Finskjær kjøttet og pølsene. Når grønnsakene er ferdig kokt, tilsett kjøttet. For å få en litt fastere konsistens slik som her, så har Fruen jukset litt og tilsatt noen spiseskjeer potetmospulver. 

Server med flattbrød eller hjemmelaget brød! 

Nyt søndagen alle sammen! Det skal vi! 

Klemmer fra

Gulrotkake fra R.O.O.M

Fruene har laget en av verdens beste gulrotkaker! 

Oppskriften finner dere på detsoteliv.no. Søk etter gulrotkake og velg R.O.O.M sin! 

Fantastisk, rett og slett! Nyt sammen med friske bær og masse deilig topping! 

Kaken blir servert på yndig gammelt servise som er arvet av besteforeldre!

NYT! 

Klem fra 

PS: Kaken holder seg utrolig godt i mange dager....

Lakseburger med laksefilet og tzatsiki

Lakseburger er en god og enkel middag, som passer like godt til hverdags som i helgen.
Ideen til middagen kom en dag Fru S. hadde veldig lyst på fisk til middag, og samtidig hadde deilig hjemmelagd brød tilgjengelig. Laksefiletene ble krydret, som seg hør og bør med sitronsaft, salt og pepper, og deretter stekt i ovn. En enkel salat og en porsjon tzatsiki ble raskt komponert, et vôila!

Salatfatet

Tzatsiki

200 g kesam original

235 g eller 1,5 agurk

10 g hvitløk

Havsalt/urtesalt og pepper etter smak.

61 kalorier per 100 g.

Lakseburger

Et lite tirsdagsmiddagstips fra fruene!

God middag!

Klem fra

Grønnsaker og kesamdip

Grønnsaker og frukt med kesamdip er deilig som mellommåltid eller til kvelds!

En enkel, sunn og god løsning! Bland et beger kesam med en pose dipmix (ferdig fra butikken), eller bland i krydder du liker. Sett kesamdippen i kjøleskap, mens du skjærer opp grønnsaker og frukt. 

I dag valgte vi eple, gulrot og søt paprika.

Nyt gjerne sammen med en god kopp te eller kaffe!

Klem fra