TAPASFAVORITT #6 - QUICHE MED LAKS OG SPINAT

Quiche med laks og spinat! 

Denne paien er fantastisk god og genial på et tapasbord da den er såpass stiv at den er veldig enkel å dele opp i både små og store stykker. Den trenger ikke å være varm, men er best når den er litt lunk i. Den er forholdsvis enkel og rask å lage, men trenger litt tid i ovnen.

Paideig: 

2 - 3 dl hvetemel

1,5 dl havregryn

200 gram smør

2 ss vann. 

Kna mel, havregryn og smør sammen. Tilsett vannet. Justèr med hvetemel slik at du får en paideig som er lett å arbeide med. Trykk den ut i en stor paiform. 

Fyll: 

2,5 dl matfløte

4 egg

190- 200 gram revet mozarella

1 pakke fetaost - smuldret

250 gram frossen spinat - finhakket

250 gram laksefilèt i biter

chili etter eget ønske 

Salt og pepper. 

Bland egg og matfløte godt sammen. Tilsett revet mozarella, fetaost som du smuldrer oppi, finhakket spinat, laks i passelige biter, chili, salt og pepper. 

Tilsett blandingen i paiformen. Sett i ovnen på 200 grader i ca 45 minutter. 

Den ble veldig godt mottatt forrige gang vi hadde tapas, og forsvant fort. Veldig fin med så friske farger! 

Den passer jo selvsagt også veldig fint til middag. Da med masse deilig salat til! 

Klem fra

FRUENE

PS: De andre tapasfavorittene finner du her: 

Tapasfavoritt#1- Tunfiskpatè

Tapasfavoritt#2- Tomatsalat 

Tapasfavoritt#3- Avokadokrem

Tapasfavoritt#4- Champignon fylt med blåmuggost

Tapasfavoritt#5 -Vestlandslefse med laks

KYLLING MED PASTA OG SPINATSAUS

Inspirasjon og motivasjon til fornyelse i matveien er alltid kjekt, men ikke nødvendigvis alltid enkelt!
Januar er en god måned til å starte litt på nytt og prøve nye retter.
Denne retten her ble pønsket ut og prøvd i går, og både mannen og fruen måtte si seg meget fornøyd med resultatet!

Denne porsjonen passer til to personer.

1 stort fedd hvitløk

1/2 rødløk

2 ss smør

En halv pose frosen spinat

1/2 dl matfløte

1/2 dl kremost med krydder

15 plommetomater
Ferskkvernet salt og pepper. 

2 kyllingfileter

fersk pasta til 2 personer

Finhakk hvitløk og rødløk og surr det i en panne sammen med smøret. Tilsett frossen spinat og la den tine i pannen. Rør rundt innimellom. Middels varme er fint her. Når spinaten er tint tilsetter du matfløten. La det koke i noen minutter. Tilsett så tomatene og kremosten. La det koke ytterligere noen minutter. Tilsett litt nykvernet salt og pepper.

Kyllingen steker alltid Fruen i ovnene. På denne måten holder den seg saftig, samtidig som du slipper å bruke noe fett på å steke den. Ha den i en ildfast skål på 200 grader i ca 30 minutter. Kok pasta som anvist på pakken.

Når pastaen er ferdig siler du den og tilsetter den i sausen. Skjær kyllingen opp i passelige biter og tilsett den også!

God og sunn middag!

Love it!

Klem fra

FRUENE

PAI MED SKINKE, SOLTØRKET TOMAT, SPINAT, LØK OG FETAOST

Når man inviterer nabodamene til koselig lag og kvelds, går mine tanker angående meny mot salat eller pai.

Denne gangen falt valget på en pai,

varm, salt og ikke minst mettende herlighet!

Jeg tok utgangspunkt i Fru T. sin paideig:

Paideig: 

2 - 3 dl hvetemel

1,5 dl havregryn

200 gram smør

2 ss vann. 

Jeg valgte å plukke ideer til paifyll litt her og der.

Resultatet ble som følger:

skinke,

purre,

rødløk,

gul løk,

spinat,

fetaost,

soltørket tomat,

litt revet ost til topping

Eggestanden laget jeg slik:

1,5 dl creme fraiche

1,5 dl matfløte

4 egg

salt 

pepper

Her er paiskallet fylt med godsakene.                             Og her er eggestanden og den revne osten på plass.

MMM!

Paien ble servert varm med ruccola, ferskpresset sitronsaft og crema de balsamico.

Denne paien kan virkelig anbefales, om jeg kan si det selv...

Neste prosjekt blir å bytte ut litt av smøret i deigen med kesam eller cottage cheese kanskje?

Rapport kommer på en blogg nært deg...

Klem fra

FRUENE