PAI MED SKINKE, SOLTØRKET TOMAT, SPINAT, LØK OG FETAOST

Når man inviterer nabodamene til koselig lag og kvelds, går mine tanker angående meny mot salat eller pai.

Denne gangen falt valget på en pai,

varm, salt og ikke minst mettende herlighet!

Jeg tok utgangspunkt i Fru T. sin paideig:

Paideig: 

2 - 3 dl hvetemel

1,5 dl havregryn

200 gram smør

2 ss vann. 

Jeg valgte å plukke ideer til paifyll litt her og der.

Resultatet ble som følger:

skinke,

purre,

rødløk,

gul løk,

spinat,

fetaost,

soltørket tomat,

litt revet ost til topping

Eggestanden laget jeg slik:

1,5 dl creme fraiche

1,5 dl matfløte

4 egg

salt 

pepper

Her er paiskallet fylt med godsakene.                             Og her er eggestanden og den revne osten på plass.

MMM!

Paien ble servert varm med ruccola, ferskpresset sitronsaft og crema de balsamico.

Denne paien kan virkelig anbefales, om jeg kan si det selv...

Neste prosjekt blir å bytte ut litt av smøret i deigen med kesam eller cottage cheese kanskje?

Rapport kommer på en blogg nært deg...

Klem fra

FRUENE

En sikker suksess...

...hos barna er med stekt ris til middag!

Overraskelsen var stor når Fruens strengeste kritikere viste sin begeistring for denne middagen.

Denne oppskriften, som er en stor porsjon,

passer til 2 voksne og 4 barn+ at det blir litt rester:

1) Kok 5 dl ris og 1 l vann. Risen kan gjerne kokes kvelden før.

2) Varm opp en wok m/litt olje.

3) Visp sammen 6 egg, stek som litt fuktig eggerøre.

4)Stek løk, paprika og en boks bogskinke.

5) Ha i frosne selskapserter på slutten av steketiden.

6) Bland ris og deretter eggerøren i grønnsakene og skinken.

7) Smak til med soyasaus.

NYT!

Deilig og enkel hverdagsmat,

men pass på å øke grønnsaksmengder til max!

Vær i tillegg obs på hvor mye olje du bruker!

Klem fra

Tapasfat

 Gode skinker, oster, chutneyer, oliven og tomater - kan det bli enklere?

Denne deilige kveldsen nøt Fru S. sammen med en solid dose vakker sang i Stjernekamp, Come dine with me og til slutt en liten dose How I met your mother :-) En avslappet kveld med andre ord! 

Her finner vi mange godsaker:

Aprikoschutney

Pesto av rød paprika

Oliven med ost

Serranoskinke

Kyllingskinke

Sognemorr

Godt modne tomater

Spennende ost som jeg ikke husker navnet på, men som er litt mildt geitostpreg på

Rørosflattbrød

Rørosflatbrød må virkelig trekkes frem her  - tusen takk for tipset Mamma S.!!! En ny favoritt her hos oss!

Grovt og smaksrikt flatbrød som passer like godt til ost og skinke, som til suppe!

Ha en fortreffelig dag!

Klem fra

Muffins til kvelds?

Fruene synes muffins er et artig matformat. I fine former kan man lage hva som helst hjertet måtte begjære. Små kaker er alltid en slager i muffinsformer, men også små retter og paier er kjekt å lage i fine fargerike muffinsformer.

Fru T. kom en dag frem til en ny oppskrift på sunne og gode "lunsjmuffins". Men det må jo sies at lunsjmuffins fungerer like godt til både frokost og kvelds som til lunsj.

Oppskriften:

ca 5 dl hvetemel

ca 4 dl sammalt hvete grov

1 pakke gjær

1 pakke skinke strimlet

Selvvagt mengde soltørkede tomater

ca 1 dl revet hvitost

1 god ss timian

3 ss olivenolje

Bland først de tørre ingrediensene. Jeg stekte skinken raskt på stekepannen før jeg tilsatte den i deigen.  Deretter tilsetter du resten av innholdet og til slutt sper du i væsken.

Stek dem på ca 200 grader i 20 minutter.

 Denne deigen holder til 12 store muffins.

Stekebrett for muffins er et must for alle som er glad i å bake disse små kakene!
På denne måten slipper du at de siger ut i formene.


Pynt gjerne muffinsens med philadelphia eller annen kremost. Her er vanlig philadelphia naturell light og phildelphia sweet chili brukt. For å få det til å se litt ekstra flott ut er det her brukt kremsprøyte. Pynt til slutt med en liten tomat eller lignende!

Disse smakte minst like godt til frokost og lunsj dagen etterpå!

Klem fra