JUMI MUMSI

Hei kjære bloggleser! 

Håper dere har hatt en fin jul så langt og at dere koser dere med både familie og venner og at dere får tid til å nyte denne fantastiske tiden av året! 

Her går det i mye familietid for begge fruene, og så langt har vi begge hatt en fantastisk fin jul! 

Tenkte å dele kveldens meny med dere. 

Den er så absolutt ikke av det sunne slaget, men godt - det er det! 

Fersk pesto 

Vossakorv

Fulkornspasta

Matfløte 

Cherrytomater

Fersk, revet parmesan

Fersk baguett fra den lokale bakeren

Trenger man si mer? 

Kok fullkornspasta som anvist på pakken. Når den er ferdigkokt, siler du den i et dørslag. Trekk Vossakorv som anvist på pakken. Kok opp matfløte og tilsett raust med pesto. Tilsett både Vossakorv og fullkornspastaen i fløtesausen. Servér i en skål og ha rikelig med cherrytomater og parmesan til! 

Om du har lyst på noe ekstra godt en søndagskveld (eller en hvilken som helst annen kveld) så kan dette absolutt anbefales! Og så er det enkelt å lage også! Av og til så er det så deilig å kunne nyte et godt måltid uten å ha stått i timesvis og gjort i stand. For skal man være helt ærlig så er det jo ikke alltid man har timesvis på seg til å lage middag...

Ha en fin kveld og en riktig fin romjul videre! 

Klem fra 

Fruene 

Søndag, farsdag og gårsdagens middag

Gratulerer så mye med farsdagen til alle flotte pappaer der ute♡♡♡

Her er vi så heldige å ha en flott pappa her hjemme, og en super morfar og bestefar som også fortjener en liten oppmerksomhet i dag! Mannen med stor M har allerede fått sin gave, men siden de andre to ikke får gaven før senere i dag kan jeg dessverre ikke røpe hva de får... 

Men Lykkeliten har vært svært involverte i årets gave;-) 

Nå er det ikke lenge til flytting og denne helgen har gått til litt pakking. I tillegg har vi alle tre vært noe hanglete. Dette resulterte i en meeeget enkel og rask middag i går! Vi fikk denne servert første gang hos Fru S. Og har siden vært hektet! Det som er så kjekt med den er at man kan gjøre  den så komplisert eller enkel som man selv ønsker! 

Tar man den enkleste varianten trenger man kun å sette den sammen og steke den!

I går ble det den enkleste varianten og da gjorde vi følgende: 

En pakke ferdig pizzadeig (nå var de jo nettopp til 10 kr på Spar), ta raust med pesto på. En pakke revet mozzerella. Topp med spekeskinke og tomater. Stek som anvist på pakken og ha blåmuggost på når den kommer ut av ovnen. Server med salat! 

MUMS!!!

Her kan man selvsagt lage både deig og pesto selv. Og det er super godt med vossafår på! Og ikke minst serranoskinke! Men som sagt, av og til passer det godt med en enkel variant! Og det eneste man må gjøre er å "sette den sammen" og skjære opp tomatene! LOVE IT! 

Dere må ha en flott søndag i styggeværet og ta godt vare på pappaene! 

Klem fra 

FRUENE

Tapaskveld med topp folk og tapasfavoritt#8 dip med fetaost og sitron

GOD LØRDAG GODTFOLK!

I skrivende stund arbeider jeg med en forprøve i andrespråkspedagogikk.

En liten pause til å hente pepsi max, det er viktig å belønne seg selv for hardt arbeid :-), 

og til å blogge er likevel innvilget. 

Jeg tenkte jeg skulle dele et tapastips i dag.

Dette er en liten godsak, som jeg kommer til å lage flere ganger.

Oppskriften fant jeg i et av Sweet Paul sine nyhetsbrev på mail. 

Du finner den engelske versjonen av oppskriften HER.

Handlelisten ser ut som følger:

naturell fetaost,

sitron,

hvitløk

olivenolje,

paprikaflak/paprikapulver.

Her er min versjon av herligheten.

Jeg droppet å ha olivenolje over, som oppskriften sier. Noen ganger kan det bli litt mye olje.

Jeg dippet hjemmelaget foccacia i fetadippen, men den passer sammen med mye annet også.

Siden vi hadde gjester denne kvelden brukte jeg litt tid på borddekking.

Desserten ble snop og chips denne gangen, 

det superenkle kan være å så godt!

Etter en liten pause dykker jeg nå dypt ned i forprøven igjen.

Neste pause blir rundt middagstider...

Ha en riktig god novemberlørdag alle sammen!

Klem

Høsten første og andre fruedate, pluss oppskrift på deilige tekaker

Etter en fantastisk sommer med mange fine stunder, opplevelser og solfylte dager er vi nå klare for hverdagen igjen. Vi finner så smått plassen i hverdagen, selv om sommerens ferie sitter godt i! 

Bloggen har stått stille i sommer, men vi gleder oss når til å ta fatt på bloggingen igjen. Den første tiden vil det komme en del innlegg fra fruenes sommerferier. Vi har vært mye her hjemme og også hatt noen turer til det store utland. Vi har også hatt noen deilige dager sammen. Vi gleder oss til å vise dere! 

Forrige søndag hadde vi høstens første fruedate. Deilige tekaker og god prat gjorde godt for både kropp og sjel. Vi koser oss masse sammen, og timene går dessverre så alt for fort! 

Her er noen bilder fra vår koselige stund sammen. 

Første date nøt vi  te og deilige svenske tekaker.

Inspirasjon til oppskrift på tekaker fant jeg på bloggen Lindas bakskola.

Min variant hadde disse ingrediensene:

1/2 pakke tørrgjær

3 dl melk, fingervarm

1 dl havregryn

30 g smeltet smør

1 tsk salt

1 ss sirup (bakesirup kjøpt på "svenskehandel" i sommer)

1 egg

ca.8 dl hvetemel

Jeg blandet det tørre først. Deretter hadde jeg i det våte. Jeg lot deigen elte i 15 minutter i kjøkkenmaskinen, før den hevet i 45 minutter. Når deigen var hevet kjevlet jeg den ut i ca. 1,5 cm tykkelse og stakk ut sirkler. Tilslutt stakk jeg kakene med en gaffel og hadde litt mel over. Kakene hevet i ca. 30 minutter til før steking.

Tekakene ble stekt i ca. 8 minutter på 250 grader.

En mulighet for å gjøre tekakene sunnere er å bytte ut litt hvetemel med grovere mel.

Hjemmelaget ripsgele og blåbærgele var ubeskrivelig godt på tekakene! 

I bakgrunnen kan dere skimte Fru S. sine nye puter... De var utrolig fine! Likte fantastisk godt det nye inntrykket i fruens sofa. Bilder kommer i eget blogginnlegg om ikke så lenge! 

I dag har vi høstens andre fruedate. Familien T. er så heldig å få S. familien til middag. Er kjekt å kunne lage klart middag til de som har vært på arbeid og skole når man er hjemme i permisjon! 

Oppskriften på dagens middag finner du her! Tunfiskpai; kan absolutt anbefales! 

Vi gleder oss som sagt til å vise dere bilder og dele historier fra sommeren, så følg med videre! :) 

Dere må ha en fin dag videre! 

Klemmer fra

FRUENE

SOMMER, SOL OG GRILLING

Vi har badet i sol den siste tiden. Det er rett og slett helt utrolig deilig... I dag kom det noen regndråper og merket jeg ble litt forrvirret for regnjakke hadde jeg helt glemt å ta med. Er rett og slett blitt skikkelig bortskjemt. 

Men med så mye deilig vær er det også blitt en god del grilling. Har den siste tiden lest litt på ulike blogger, samt sett en del reklame for grillede grønnsaker. Fristelsen ble stor og i går måtte vi rett og slett prøve. Grillet hjertesalat ble prøvd ut og for å si det slik - det kommer til å bli mye grillet hjertesalat her i hjemmet i sommer. Det var utrolig deilig! 

Her ser dere salaten før den kom på grillen. Vi marinerte den med "Tinas Lime smør". Bare smeltet dette 15 sek i mikrobølgeovnen. Vi brukte 1/2 pakke på to hjertesalater. Vi snudde salaten ofte og penslet litt smør på hver side for hver gang vi snudde dem. 

Til salaten hadde vi sommerkotteletter marinert med hvitløksmarinade, kald bernaisesaus, fetaost og hjemmelaget tatziki. Tatzikien er veldig lett å lage. Vi brukte et beger med gresk yoghurt beregnet på matlaging. To hvitløksfedd finhakket. En agurk, raspet på den groveste delen av råkostjernet, litt sitronpepper og salt. Bland alt sammen og la det stå i kjøleskapet en stund. Utrolig godt og veldig lett. 

Dere må ha en fin første pinsedag... 

Klem fra 

FRUENE

DAGEN I GÅR

Hei fintfolk! 

I dag høljer det ned her i Bergen, så da blir det god tid til innekos! Nå koser vi oss med koselig besøk. God mat har vi nytt og påskeposene er åpnet. KOS! 

I går var vi å feiret bursdag til mamma T. Deilig mat og godt selskap. Her kan dere se litt bilder... 

Dere må ha en fin lørdagskveld videre... Vi koser oss! 

Klemmer fra

FRUENE

RED CURRY BIFF

God mat er viktig! Denne gode thaiinspirerte retten er en ny favoritt hjemme hos oss. Basisen med lett kokosmelk og red curry paste har vi brukt før, nytt denne gangen var at vi brukte biff i stedet for svin eller kylling.

Til 4 personer trenger du:

2 stk biff (vi brukte to medium størrelse entrecôte, en rest fra en lørdagskvelds)
4 gulrøtter
1 purre
6 champignon
En god neve brekkbønner

Wok kjøtt og så grønnsaker.
Ha deretter i dette:

1 boks lett kokosmelk
3 toppede ts red curry paste
Søt soyasaus, soyasaus og fiskesaus etter smak.

Serveres med kokt ris. Vi toppet retten med salte peanøtter, men det er valgfritt.

Spis og nyt!

Klem fra

FRUENE

BEACH WOOD OG BIFF

Nytt duftlys av typen Yankee candle ble med hjem i dag. Deilig duft av Beach wood sprer seg i stuen. Love it!

Her i huset er det tid for å se på sommerferie, og snart blir det biffmiddag og White Collar. Hva gjør du på på denne regnfulle lørdagskvelden?

Klem fra
FRUENE

SPAGETTI MED PEPPEROST OG CHORIZO

Denne middagen var i utgangspunktet en ekte restemiddag, 

men jeg tror jammen denne kan bli en gjenganger!

Her har jeg kjørt "man tar det man har" prinsippet, og det resulterte i denne ingredienslisten:

1 stk chorizo (mild)

10 ferske sopp

1 pakke pepperost

1 boks ekstra lett rømme

litt pasta basilico kryddermiks

en rundhåndet mengde pasta til 4 personer

ruccola

crema de balsamico

gule og røde cherrytomater

Kok spagettien som anvist på pakken.

Samtidig freser du chorizo i biter og champignon i en stekepanne.

Når dette er passe stekt har du i ost og rømme.

Bland godt!

Hvis sausen blir for tykk kan du spe den med litt av kokevannet til spagettien.

Ha spagetti over i stekepannen til du ar et passe blandingsforhold.

MMM!

Ha en god dag videre!

Klem fra

FRUENE

HJEMMELAGDE FISKEKAKER X2

Søndag er en dag for søndagsmiddager og mat som tar tid å lage.

Eller sagt med andre ord; alle ukedagene er så travle at søndagene gir oss muligheter vi ikke har ellers!

I dag skal jeg diske opp med hjemmelagde fiskekaker.

Jeg har funnet to gode oppskrifter, som faller i smak hos både store og små.

Røren til venstre er laget av:

ca. 700 g selvfisket sei, 

1 blankstekt løk og 2 fedd hvitløk, 

2 egg,

1ss potetmel

1,5 dl melk og 1,5 dl fløte,

salt og pepper.

Røren til venstre er laget av:

 ca. 700 g selvfisket torsk, 

ca. 6 skiver bacon i biter, som jeg stekte før jeg laget røren,

1 løk, 

2 egg,

1ss potetmel

1,5 dl melk og 1,5 dl fløte,

salt og pepper.

Stek på stekepanne til fiskekakene har fått god farge. 

Stek kakene ferdig i stekeovn på ca. 150 grader.

Fiskekakene er ferdig etter ca. 5-10 minutter,

eller når du er ferdig å steke opp røren.

Jeg serverer fiskekakene i burgerbrød med salat til,

 eller med pasta, tomatsaus og salat.

MUMS!

Søndagen er heldigvis ung, nå blir det frokost, strikking, en film og så en søndagstur.

Elsker lange søndager!

Klem fra 

FRUENE

Asparges med sennep og sitron - og kinesisk nyttår

Nå er det jammen helg igjen dere!

Vi vil gjerne dele en liten matoppdagelse med dere.

Denne måten å tilberede asparges på falt i smak hjemme hos oss,

kanskje er det noe for dere også?! 

Det du trenger ser du under.

Stek aspargesen i stekepanne, gjerne den du stekte biffen i først, mens biffen hviler.

Når aspargesen har surret et par minutter og den begynner å bli klar,

pensler du den lett med Dijonsennep og så presser du litt sitron over.

OH MY så godt!

Vi hadde fløtegratinerte poteter og stekte tomater ved siden av,

en svært god kombinasjon!

Hva har du på menyen i kveld?

Her i huset er det ingen som tar på kokkeforkleet i dag.

Vi er nemlig så heldig at vi er invitert for å feire kinesisk nyttår hos noen venner,

som er virkelig flinke til å lage mat - vi gleder oss!

Helgeklem fra

FRUENE

KYLLING MED PASTA OG SPINATSAUS

Inspirasjon og motivasjon til fornyelse i matveien er alltid kjekt, men ikke nødvendigvis alltid enkelt!
Januar er en god måned til å starte litt på nytt og prøve nye retter.
Denne retten her ble pønsket ut og prøvd i går, og både mannen og fruen måtte si seg meget fornøyd med resultatet!

Denne porsjonen passer til to personer.

1 stort fedd hvitløk

1/2 rødløk

2 ss smør

En halv pose frosen spinat

1/2 dl matfløte

1/2 dl kremost med krydder

15 plommetomater
Ferskkvernet salt og pepper. 

2 kyllingfileter

fersk pasta til 2 personer

Finhakk hvitløk og rødløk og surr det i en panne sammen med smøret. Tilsett frossen spinat og la den tine i pannen. Rør rundt innimellom. Middels varme er fint her. Når spinaten er tint tilsetter du matfløten. La det koke i noen minutter. Tilsett så tomatene og kremosten. La det koke ytterligere noen minutter. Tilsett litt nykvernet salt og pepper.

Kyllingen steker alltid Fruen i ovnene. På denne måten holder den seg saftig, samtidig som du slipper å bruke noe fett på å steke den. Ha den i en ildfast skål på 200 grader i ca 30 minutter. Kok pasta som anvist på pakken.

Når pastaen er ferdig siler du den og tilsetter den i sausen. Skjær kyllingen opp i passelige biter og tilsett den også!

God og sunn middag!

Love it!

Klem fra

FRUENE

SESAMFRØDILLA?

Husker dere innlegget med bursddagsbesøk og himmelsk god laks? Dere kan uansett lese om det og finne oppskriften her! 

Skrev der at laksen kom til å bli prøvd ut i en eller annen form for middag og at jeg skulle holde dere oppdatert! Dette ble følgelig gjort og i stedet for laks, ble marinaden og sesampaneringen prøvd ut med torsk! 

Må si at det ble akkurat like godt! Til torsken hadde vi salat med masse godsaker i og oliven og rosmarinbaguetter med aioli til! 

MUMS!  

Koselig middag for to! 

Salaten besto av crispi salat, ruccola, plommetomater, paprika, babyagurker og avokado! 

Torsken og salaten sammen var så god at det faktisk ikke var nødvendig med dressing til! 

Dette var et sunt og godt måltid som anbefales på det varmeste! 

Mums, mums, mums! 

Klem fra

FRUENE

FORBEREDELSER

Som nevnt hadde Mannen med stor M bursdag i går. I dag er det familiebesøk som står på programmet. Huset ser nå noe lunne greit ut, og bordet er dekket. 

Da er det bare handling og matlaging som gjenstår. Som jeg skrev i går så skal pappa og jeg kokelere på kjøkkenet sammen i dag. Vi er svært svak for tapas og har brukt ulike matbalder som inspirasjon til dagens retter! 

Handlelisten er nå klar, og vi gleder oss til å sette igang! 

Dere må ha en fin fredag! 

Klem fra

FRUENE 

BURSDAGSMIDDAG FOR Å FEIRE VERDENS BESTE HERR T!

Det er aldri feil når noen har bursdag... Spesielt ikke når man får være med å feire den... 

Sushi på Sumo ble dagens middag sammen med bursdagsgutten... 

Sushi er rett og slett bare utrolig godt! 

Love it! 

I morgen blir det feiring sammen med familie... 

Da skal pappa og jeg stå for tapas! Gleder meg! 

Nå blir det film og kos her i heimen...

Dere må ha en fin torsdagskveld!

Klem fra 

FRUENE 

Grove pizzasnurrer fylt til randen med godsaker

Et lite bake- og lunsj-/middag-/kveldstips fra Fruene er kick-off for denne første helgen i 2014.

Lag en skikkelig grov deig av:

ønsket mengde vann (her er det brukt 3 dl)

kli

grovbakstmel

rugmel

salt

tørrgjær

La deigen heve til ca. dobbel størrelse.

Kjevle så deigen ut til et rektangel.

Smør deigen med en pizzasaus eller tomatpure.

Her brukte jeg restene av en porsjon hvit pizzasaus.

Den hvite pizzasausen som du ser her er laget av creme fraiche, hvitløk, salt, tørket basilikum, litt olivenolje og chili.

Fyll så på med ønsket fyll.

Det er faktisk ikke fult før det renner over!

Jeg brukte spekeskinke, oliven marinert i urter, revet ost.

Urtemarinerte oliven fra Oliviers med stein kan virkelig anbefales! Disse kan omvende nesten hvem som helst til olivenelsker! Minimannen tygget de i seg fortere enn mammaen kunne fjerne steinene! 

Ferdig produkt.

Vi spiste snurrene til middag.

De fikk følge av en enkel salat.

Skal du/dere noe kjekt i helgen?

Her er det Hobbiten på kino, pepperkakehusknusing og fjerning av julepynt på planen 

- GLEDER MEG!

God helg til deg!

Klem fra

Laks og pasta i kremet pestosaus

En kremfløterest og en pestorest i kjøleskapet fra helgen ble basis for denne middagen.

 Litt fersk pasta, rødløk, erter og en salmalaksfilet fant også veien til tallerkenen - LOVE IT!

Slik gjorde jeg det:

Kok pasta som anvist på pakken.

Kok opp fløte, ha i pesto.

Finsnitt 1 rødløk.

Del 1 salmalaksfilet i skiver.

Finn erter i frysen.

Ha alt i sausen og la trekke til fisken er ferdig.

Ha saus og godsaker over pastaen og server.

Dette er en resterett som kommer til å komme på bordet her hjemme flere ganger!

Klem fra

Hjemmelaget fiskegrateng med makaroni og bakte rødbeter

Hjemmelaget fiskegrateng med fisk fra sommeren på hytten er en middagsfavoritt i familien!

Fiskegratengen har vært på bloggen før. Oppskriften til Fru S. finner du her.

Denne porsjonen hadde jeg makaroni i også.

MMM!

Tilbehøret til fiskegratengen kan varieres fra gang til gang. Alt fra råkost til asparges, blomkål og brokkoli passer godt til. Denne gangen valgte vi ferske rødbeter. Disse ble dryppet med olivenolje og fikk selskap av litt salt før de ble dampet i stekeovn. Superdeilig!

MUMS!

Nyt dagen!

Klem fra

Kan det gå kjappere?

I dag tok vi en super kjapp løsning på kjøkkenet til middag. Fiskekarbonader med 80% fisk kjøpt på Rema1000, babyleaf, tomater, kremost med hvitløk og grove hamburgerbrød. Laget på fem minutter. Utrolig raskt, fantastisk smakfullt og attpåtil sunt!

Love it! 

Av og til er det fantastisk å slippe å bruke mye tid på kjøkkenet etter jobb. Og når dette blir resultatet, ja, da er det jo absolutt ingen problem! 

Klemmer fra

En sikker suksess...

...hos barna er med stekt ris til middag!

Overraskelsen var stor når Fruens strengeste kritikere viste sin begeistring for denne middagen.

Denne oppskriften, som er en stor porsjon,

passer til 2 voksne og 4 barn+ at det blir litt rester:

1) Kok 5 dl ris og 1 l vann. Risen kan gjerne kokes kvelden før.

2) Varm opp en wok m/litt olje.

3) Visp sammen 6 egg, stek som litt fuktig eggerøre.

4)Stek løk, paprika og en boks bogskinke.

5) Ha i frosne selskapserter på slutten av steketiden.

6) Bland ris og deretter eggerøren i grønnsakene og skinken.

7) Smak til med soyasaus.

NYT!

Deilig og enkel hverdagsmat,

men pass på å øke grønnsaksmengder til max!

Vær i tillegg obs på hvor mye olje du bruker!

Klem fra