Kjøttbollepizza med bite

Endelig er det torsdag igjen, og en ny uke går mot slutten. På Fruens Vita lader vi opp til helg, og da passer det godt med oppskrift på kjøttboller til fredagspizzaen!

Kjøttbollene vi deler oppskrift på i dag har litt bite og smaker fra Asia.

Kjempegodt, synes vi.

Til kjøttbollene trenger du:

400 gram karbonadedeig 

1 grønn chili 

1 rød chili

2 - 3 fedd hvitløk 

1-2 ss soyasaus 

1 ts fiskesaus 

Litt frisk koriander eller ca 1/2 ts tørket 

Litt ferskkvernet pepper 

Finhakk chili og hvitløk. 

Bland med karbonadedeig i en bolle.

Ha i resten av ingrediensene. 

Bland godt og kjapt.

Form deigen til små kjøttboller. 

Det er viktig at bollene blir gjennomstekt på de 6-10 minuttene pizzaen har i ovnen. 

Kjøttbollene passer godt sammen på en pizza med tomatsaus, løk, champignon og fersk mozarella. Jeg brukte vår faste gå til pizzadeig:

2 dl vann

Mel

1 klype havsalt

1 ts gjær

Ha alt i en kjøkkenmaskin,  elt i 15 minutter og hev i varmt vannbad.  Vi steker pizzaen på bakestål. 

Ønsker dere en god torsdag! 

Nyt tanken på helgekosen!

Fruene

Søndag, farsdag og gårsdagens middag

Gratulerer så mye med farsdagen til alle flotte pappaer der ute♡♡♡

Her er vi så heldige å ha en flott pappa her hjemme, og en super morfar og bestefar som også fortjener en liten oppmerksomhet i dag! Mannen med stor M har allerede fått sin gave, men siden de andre to ikke får gaven før senere i dag kan jeg dessverre ikke røpe hva de får... 

Men Lykkeliten har vært svært involverte i årets gave;-) 

Nå er det ikke lenge til flytting og denne helgen har gått til litt pakking. I tillegg har vi alle tre vært noe hanglete. Dette resulterte i en meeeget enkel og rask middag i går! Vi fikk denne servert første gang hos Fru S. Og har siden vært hektet! Det som er så kjekt med den er at man kan gjøre  den så komplisert eller enkel som man selv ønsker! 

Tar man den enkleste varianten trenger man kun å sette den sammen og steke den!

I går ble det den enkleste varianten og da gjorde vi følgende: 

En pakke ferdig pizzadeig (nå var de jo nettopp til 10 kr på Spar), ta raust med pesto på. En pakke revet mozzerella. Topp med spekeskinke og tomater. Stek som anvist på pakken og ha blåmuggost på når den kommer ut av ovnen. Server med salat! 

MUMS!!!

Her kan man selvsagt lage både deig og pesto selv. Og det er super godt med vossafår på! Og ikke minst serranoskinke! Men som sagt, av og til passer det godt med en enkel variant! Og det eneste man må gjøre er å "sette den sammen" og skjære opp tomatene! LOVE IT! 

Dere må ha en flott søndag i styggeværet og ta godt vare på pappaene! 

Klem fra 

FRUENE

TAPASFAVORITT #6 - QUICHE MED LAKS OG SPINAT

Quiche med laks og spinat! 

Denne paien er fantastisk god og genial på et tapasbord da den er såpass stiv at den er veldig enkel å dele opp i både små og store stykker. Den trenger ikke å være varm, men er best når den er litt lunk i. Den er forholdsvis enkel og rask å lage, men trenger litt tid i ovnen.

Paideig: 

2 - 3 dl hvetemel

1,5 dl havregryn

200 gram smør

2 ss vann. 

Kna mel, havregryn og smør sammen. Tilsett vannet. Justèr med hvetemel slik at du får en paideig som er lett å arbeide med. Trykk den ut i en stor paiform. 

Fyll: 

2,5 dl matfløte

4 egg

190- 200 gram revet mozarella

1 pakke fetaost - smuldret

250 gram frossen spinat - finhakket

250 gram laksefilèt i biter

chili etter eget ønske 

Salt og pepper. 

Bland egg og matfløte godt sammen. Tilsett revet mozarella, fetaost som du smuldrer oppi, finhakket spinat, laks i passelige biter, chili, salt og pepper. 

Tilsett blandingen i paiformen. Sett i ovnen på 200 grader i ca 45 minutter. 

Den ble veldig godt mottatt forrige gang vi hadde tapas, og forsvant fort. Veldig fin med så friske farger! 

Den passer jo selvsagt også veldig fint til middag. Da med masse deilig salat til! 

Klem fra

FRUENE

PS: De andre tapasfavorittene finner du her: 

Tapasfavoritt#1- Tunfiskpatè

Tapasfavoritt#2- Tomatsalat 

Tapasfavoritt#3- Avokadokrem

Tapasfavoritt#4- Champignon fylt med blåmuggost

Tapasfavoritt#5 -Vestlandslefse med laks

Lunsjdate på Festplassen

 En koselig venninnedate er regelmessig på kalenderen for Fruene. Sist gang vi møttes var det over lunsj på Michelsen på festplassen. Sentralt og kjapt midt i Bergen by.

En cappuchino gir luksusfølelse i hverdagen!

Fru S. sitt antrekk.
For anledningen svarte boots fra Acne, svart bukse og ny t-shirt og jakke fra Lindex
(se i her for større bilde av t-shirten og jakken).

Ciabatta med tomat, mozzarella, sopp og fersk basilikum - MUMS!

Fru T. spiste en deilig kylling, avokado og salat i pita!

Og så ledet vi hverandre ut i Oreokakefristelse! Et kakestykke og to gafler seinere var vi mett og glad!

Nå gleder vi oss bare til neste venninnedate - ses på tirsdag kjære!

I dag blogger vi forresten mobilbilder for første gang, hva synes dere om kvaliteten? 

Kamerabilder er gjerne aller best, men noen ganger har vi kun mobilen i hende...

Ha en fin dag alle!

Klem fra