MYE GODT KAN SIES OM PØLSEPIZZA

En ting er jo at fredagspizzaen assosieres med helg, og at den dermed assosieres med gode ting!

En annen ting er at Ingeniøren bare lager helt magisk pizzadeig!

En tredje ting er at denne fruen vet å kose seg! 

For mye av det gode er bare deilig, lyder pizzafylleprinsippet.

Her er pizzaen fylt med vossakorv av god kvalitet, skinke,  rødløk, fetaost og litt revet mozarella.

En enkel salat er også selvsagt følge hjemme hos oss.

Se på den bunnen...

Det er utrolig hva litt mel, salt, vann og tørrgjør kan bli til!

Nå skal vi strikke, leke, kose og spise oss gjennom fredagskvelden.

Nyt den dere også!

Klem fra 

FRUENE

Laks og pasta i kremet pestosaus

En kremfløterest og en pestorest i kjøleskapet fra helgen ble basis for denne middagen.

 Litt fersk pasta, rødløk, erter og en salmalaksfilet fant også veien til tallerkenen - LOVE IT!

Slik gjorde jeg det:

Kok pasta som anvist på pakken.

Kok opp fløte, ha i pesto.

Finsnitt 1 rødløk.

Del 1 salmalaksfilet i skiver.

Finn erter i frysen.

Ha alt i sausen og la trekke til fisken er ferdig.

Ha saus og godsaker over pastaen og server.

Dette er en resterett som kommer til å komme på bordet her hjemme flere ganger!

Klem fra

Lørdagsburger

En hamburger kan være så utrolig mye mer enn de du får kjøpt ute! 

Deilig brød hvor man kan putte all verden av godsaker i mellom. 

Vi går for deilig kylling og overflod av deilige grønnsaker denne helgen. Dette er raskt, enkelt og gir den deilige følelsen av å spise noe skikkelig usunt, men som egentlig er ganske så sunt - alt tatt i betraktning. 

Det du trenger for å lage to slike deilige burgere er: 

2 kyllingfileter som du steker i ovnen. Vi krydret dem med litt tandoorikrydder. 

2 grove hamburgerbrød. 

1 stor tomat som du skjærer opp i skiver. 

1 avokado skrelt og delt i skiver

1 liten rødløk skrelt og delt i skiver

Ønsket mengde babyleaf

Ønsket mengde Aioli. Denne varianten fra Bama er fantastisk god! 

Når kyllingen var så godt som ferdig, varmet vi hamburgerbrødene litt i ovnen. 

Når brødene var ferdig, tok vi først et lag aioli på begge brødene. Deretter fylte vi dem med alle de deilige grønnsakene. Kyllingen delte vi i to og la på toppen. 

MUMS! 

Lørdagsklem fra

Sunn og god fiskemiddag

Fiskekaker, grønn salat og blomkålsalat er en rask, sunn og ikke minst god hverdagsmiddag.

Lett i magen er den også, og det passer Fruene godt nå på sommeren.

Fiskekakene vi spiste her lager Ingeniørens mormor og morfar, de er bare vidunderlig!

Blomkålsalaten er laget av:

1 beger kesam

2-3 ss ravigottesaus

Finhakket rødløk

Litt sukker

1 blomkål

Lag dressingen. 

Del blomkålen i små buketter.

Bland og nyt!

Barneporsjon.

Mmm, god og lett middag - det liker vi!

Blomkålsalaten passer både til fiskekaker, grillmat og ikke minst tapas!

Klem fra

Fylt foccacia med salami, tomat og rødløk

Foccacia fylt med Go' og mager salami, tomatbåter og rødløk stekt med balsamico!

Her er utgangspunktet en vanlig foccaiadeig, for anledningen uten olje.

ca. 7 dl vann

1 pose tørrgjær 

ca. 1 kg hvetemel

1 ts salt

Etter heving sprer man deigen ut i langpanne, eller en ganske stor form. 

Rødløken er stekt i stekepanne med litt vann og mye balsamico, smak til!

Legg på fyllet, stikk salamien litt nedi.

Stek på 225 grader i ca. 30-35 minutter.

Mmm!

Klem fra 

P.S. Ideen springer ut av en oppskrift fra Trines Matblogg, men den er forenklet og tilpasset.

Tapasfavoritt #2

I Fruenes andre utgave av tapasfavoritt ønsker vi å ta for oss tomatsalat!

Utrolig god på tapasbordet, men også super til andre retter slik som forekesempel pasta, pizza og pai! 

Eller bare sammen med litt godt brød og spekeskinke!

Tomatsalat er veldig enkel å lage. Det du trenger for å lage denne varianten som er vist her er:

Store og modne tomater - her er det brukt bifftomater.

Ruccolasalat

Mozzarella

Rødløk

Havsalt

Olivenolje

Balsamico

Legg Ruccolasalaten i bunnen av et fat. Skjær tomater og mozzarella i skiver og legg dem annenhver. Hell over olivenolje og balsamico. Strø over med finhakket rødløk og rikelig havsalt. Ferskkvernet pepper ville også vært god her!

Mmm.

Klem fra

Se gjerne fruenes tapasfavoritt #1! Deilig tunfiskpate!

Biffsalat med mexikanske smaker og hjemmelagde lefser

Når Lillebror S. inviterte seg selv og Mamma og Pappa S. på middag ble menyen tacosalat med biff og kikertlefser. En passe sunn og rask middag til et koselig hverdagsbesøk!

Kikertlefser har Fru S. hatt lyst til å prøve etter et tips fra en venninne. 

Det er så gøy å prøve noe nytt av og til. Lefsene var enkle å lage og smakte spennende, 

og ikke minst kan det være greit å ha noen glutenfrie alternativer i oppskriftsboken.

Jeg lagde lefsene etter følgene oppskrift:

1 del vann

1 del kikertmel

1-2ss olje

Krydder etter ønske

Jeg brukte da 1 liter vann og mel, god olivenolje og spisskummin, 

salt (ha i rikelig, lefsene blir nesten søte hvis ikke), pepper og litt chilimix.

Stekes i stekepanne, på samme måte som pannekaker.

Ytrefilet av okse, løk og hvitløk ble stekt og krydret med hjemmelaget tacokrydder.

Og ja, det er mye bedre enn tacokrydder fra butikken!

Salaten bestod av: Salatblader, rødløk, agurk, tomat, kidneybønner, maiskorn, tortillachips og biff.

Salaten ble servert med kesam og salsa.

Et raskt dekket hverdagsbord. Takk for hjelpen Ingeniøren og Pappa S.!

Denne salaten passer likegodt til helgekosen, som den gjør til hverdagsbesøk.
En mulig lørdagsmiddag?

Nyt dagen!

Klem fra

Fredagspizza

Ja, det er bare til å innrømme det, hjemme hos Fru S. og Ingeniøren spises det fredagspizza 

(hold dere fast) HVER fredag! 

Når det er sagt, er det ikke ferdigpizza eller andre trauste og smakløse varianter som serveres! 

Fredagspizzaen er blitt en "greie" og godsakene hagler.

Disse to variantene er fra forrige helg når vi prøvde eltefri pizzadeig for første gang.

Det ble en god opplevelse (oppskriften på eltefri pizzadeig fant Fru S. hos Trines Matblogg).

Fru S. liker også veldig godt at denne deigen er oljefri, noe som gjør bunnen litt sunnere!

Fredagspizza 1, med serranoskinke, chèvre, rødløk og basilikum, før og etter steking.

Fredagspizza nummer 2, med mager bacon, mozzarella, rødløk og basilikum, før og etter steking.

Pizzaene fikk følge av en god salat og god drikke. 

Klem fra