Viser innlegg med etiketten Mat. Vis alle innlegg
Viser innlegg med etiketten Mat. Vis alle innlegg

mandag 13. oktober 2014

FERIE, KRETA - LIVSNYTELSE

Denne høstferien har vi vært så heldig å få nyte på nydelige Kreta.
 Platanias ble destinasjonen og hotellet ble Troulakis Village. 

Vi valgte å bestille med frokost og middag, noe vi er veldig glad for. Spesielt frokosten var utrolig herlig. Så deilig å ikke måtte tenke på å handle inn, ordne og stelle for å spise frokost. Og med gode tider måtte man aldri se på klokken for å rekke noe. Og middagene var herlig. Firerettersmiddag hver dag - det var utrolig godt! Vi valgte å spise lunsjene ute og middagene på hotellet hver dag. Praktisk da Lykkeliten selvsagt var med! 

Men tenkte å vise og fortelle dere litt fra ferien!

Se de deilige solstolene!!! 
Og siden det ikke var høysesong så var det aldri noe problem å få seg en slik herlighet for seg selv! 


Det var så fint område vi bodde på. Fint og rent og masse flotte blomster... 



På rommet fikk vi nye blomster over sengen hver dag. Var så koselig...


Ved bassenget ble det denne gangen strikking fremfor bok.
 Ble ikke helt ferdig, men nesten, så i kveld blir det ferdigstilling - forhåpentligvis, så bilder av det ferdige produktet kommer...


Og som dere vet, så er jeg utrooooolig glad i kaffe... så kaffe i ulike varianter ble det myyyye av! 




Og myyyye god mat ble det og.... På vei til lunsj en dag kom vi over dette skiltet! 
I LOVE IT!!!


Og med litt bedre samvittighet ble dagens lunsj nytt ;) Og mye annet godt ble også nytt i løpet av ferien. Her er et aldri så lite utvalg... 





Og andre godsaker ble det også, gitt: 



Ben & Jerry´s med Caramel Chew Chuw og bringebærbrownie... Hohoho.... 


Til slutt måtte jeg bare ta med dette bildet av Lykkeliten sin kvelds den ene dagen. Lo godt da vi tok bildet... Slik ser det ut når man har med seg baby på restaurant ;) 


Vi hadde en fantastisk fin ferie, og kontrastene var store når vi kom hjem. Julebrusen og julesnopet var plutselig kommet i butikkene og været var lite barmhjertig med oss når vi landet på Flesland. Men en aldri så liten brunfarge og den gode følelsen i kroppen kommer til å sitte lenge i! 

 Ønsker dere alle en fin mandag! 

Klemmer fra

FRUENE

søndag 4. mai 2014

LANGHELG MED LANGGANG

God søndagskveld! 

Nå går dessverre en fantastisk deilig langhelg mot slutten og en ny uke står på trappene. Mens Fru S. har vært og kost seg i fjøset, har T. familien vært på hytteturer. Først var vi sammen med et godt vennepar og feiret felles bryllupsdag <3 Deretter reiste vi på hytten til Herr T. sine foreldre. Vi har kost oss med både nattåpent, turer i solen, sjøsetting av båt og ikke minst mye god mat. Og noe av det vi laget til må jeg nesten vise dere. Det er sikkert kjent for mange av dere, men for meg var dette helt nytt. Dette kalte de for langgang. Prinsippet er at man tar masse godt pålegg og legger på en veldig lang skive. Skivene lager man ved å skjære et brød på langs. 


Av pålegg hadde vi først ruccola og hjertelsalat. Deretter begynte vi med laks, kokt egg, senepssaus og gressløk. Deretter hadde vi hvitløksmajones, spekeskinke, brie og eggerøre. Dette ble etterfulgt av tomat og mozarella. Nest sist hadde vi remulade, roastbeef, sprøstekt løk og sylteagurk. Tilslutt hadde vi krydret kyllingfilet og kyllingsalat! 

Dette smakte utrolig godt og var veldig gøy å lage til. Dette kommer til å bli en klassiker her i huset. 
Vi var fem stykker på hyttetur denne gangen så her kjøpte vi inn pålegg til retten, men tenker dette er kjempegøy å lage når man har masse rester igjen i kjøleskapet! 


Intet måltid uten å god kopp kaffe til dessert. Siden det var helg unte vi oss en aldri så liten godis til. Troika er desidert en av favorittene! 


Nå står grove vafler på menyen til kvelds. En rolig søndagskveld før vi gjør oss klar for en ny uke! 
Dere må ha en fin kveld! 

Klemmer fra 

FRUENE


tirsdag 8. april 2014

GODSAKER PÅ REISEN

I går kunne dere lese om vår miniferie i Stavanger i helgen. Vi valgte å kjøre nedover, siden det er en ideell vei å kjøre med små barn pga to ferger på veien. Dermed får man to avbrekk på turen. 

Men når man kjører så må man jo ha med seg ulike godsaker i bilen! 
Noe av den beste bilmaten jeg vet om er disse baguettene, som dere skal få oppskrift på her.
De er rett og slett utrolig gode, og holder seg også godt på smak etter å ha ligget noen timer i bilen! 


Dette trenger du for å lage 12 baguetter: 

500 gram strimlet svinekjøtt eller kyllingfilet
200 gram bacon
ca 1 dl Cæsardressing
1 pose med babyleaf mix
1 pose med revet parmesan. 

12 baguetter. Vi brukte her Rema 1000 sine halvgrove. 

Varm baguettene etter anvisning på pakken. Stek bacon og kjøttet og ha det i en bolle. Tilsett dressingen og bland det godt sammen. Når baguettene er ferdig og har kjølt seg snitter du dem i toppen. Legg litt salat i bunnen på alle baguettene. Ta deretter ca to spiseskjeer av blandingen i hver baguett. Topp det hele med rikelig med parmesan. Når de er helt kalde pakker du dem inn i plastfolie. 

Dette er supert godt! Oppskrifen er inspirert av at vi spiste noen lignende en gang vi var i London! 

Dere må ha en fin tirsdag! Været har ikke vist seg fra det beste, men vi kan vell egentlig ikke klage når vi nettopp har hatt to uker med masse regn! Pluss, da får jeg jo luftet Dr. Martens skoene mine ;) 

Klemmer fra 

FRUENE


lørdag 25. januar 2014

Asparges med sennep og sitron - og kinesisk nyttår


Nå er det jammen helg igjen dere!

Vi vil gjerne dele en liten matoppdagelse med dere.
Denne måten å tilberede asparges på falt i smak hjemme hos oss,
kanskje er det noe for dere også?! 

Det du trenger ser du under.

Stek aspargesen i stekepanne, gjerne den du stekte biffen i først, mens biffen hviler.
Når aspargesen har surret et par minutter og den begynner å bli klar,
pensler du den lett med Dijonsennep og så presser du litt sitron over.

OH MY så godt!


Vi hadde fløtegratinerte poteter og stekte tomater ved siden av,
en svært god kombinasjon!

Hva har du på menyen i kveld?

Her i huset er det ingen som tar på kokkeforkleet i dag.
Vi er nemlig så heldig at vi er invitert for å feire kinesisk nyttår hos noen venner,
som er virkelig flinke til å lage mat - vi gleder oss!

Helgeklem fra

FRUENE

fredag 17. januar 2014

PAI MED SKINKE, SOLTØRKET TOMAT, SPINAT, LØK OG FETAOST

Når man inviterer nabodamene til koselig lag og kvelds, går mine tanker angående meny mot salat eller pai.
Denne gangen falt valget på en pai,
varm, salt og ikke minst mettende herlighet!

Jeg tok utgangspunkt i Fru T. sin paideig:

Paideig: 
2 - 3 dl hvetemel
1,5 dl havregryn
200 gram smør
2 ss vann. 


Jeg valgte å plukke ideer til paifyll litt her og der.
Resultatet ble som følger:

skinke,
purre,
rødløk,
gul løk,
spinat,
fetaost,
soltørket tomat,
litt revet ost til topping

Eggestanden laget jeg slik:

1,5 dl creme fraiche
1,5 dl matfløte
4 egg
salt 
pepper

Her er paiskallet fylt med godsakene.                             Og her er eggestanden og den revne osten på plass.


MMM!

Paien ble servert varm med ruccola, ferskpresset sitronsaft og crema de balsamico.























Denne paien kan virkelig anbefales, om jeg kan si det selv...

Neste prosjekt blir å bytte ut litt av smøret i deigen med kesam eller cottage cheese kanskje?
Rapport kommer på en blogg nært deg...

Klem fra

FRUENE

fredag 10. januar 2014

FORBEREDELSER

Som nevnt hadde Mannen med stor M bursdag i går. I dag er det familiebesøk som står på programmet. Huset ser nå noe lunne greit ut, og bordet er dekket. 

Da er det bare handling og matlaging som gjenstår. Som jeg skrev i går så skal pappa og jeg kokelere på kjøkkenet sammen i dag. Vi er svært svak for tapas og har brukt ulike matbalder som inspirasjon til dagens retter! 


Handlelisten er nå klar, og vi gleder oss til å sette igang! 


Dere må ha en fin fredag! 

Klem fra

FRUENE 

fredag 3. januar 2014

Grove pizzasnurrer fylt til randen med godsaker

Et lite bake- og lunsj-/middag-/kveldstips fra Fruene er kick-off for denne første helgen i 2014.

Lag en skikkelig grov deig av:

ønsket mengde vann (her er det brukt 3 dl)
kli
grovbakstmel
rugmel
salt
tørrgjær

La deigen heve til ca. dobbel størrelse.
Kjevle så deigen ut til et rektangel.

Smør deigen med en pizzasaus eller tomatpure.
Her brukte jeg restene av en porsjon hvit pizzasaus.
Den hvite pizzasausen som du ser her er laget av creme fraiche, hvitløk, salt, tørket basilikum, litt olivenolje og chili.

Fyll så på med ønsket fyll.
Det er faktisk ikke fult før det renner over!

Jeg brukte spekeskinke, oliven marinert i urter, revet ost.


Urtemarinerte oliven fra Oliviers med stein kan virkelig anbefales! Disse kan omvende nesten hvem som helst til olivenelsker! Minimannen tygget de i seg fortere enn mammaen kunne fjerne steinene! 

Ferdig produkt.

Vi spiste snurrene til middag.
De fikk følge av en enkel salat.

Skal du/dere noe kjekt i helgen?

Her er det Hobbiten på kino, pepperkakehusknusing og fjerning av julepynt på planen 
- GLEDER MEG!

God helg til deg!

Klem fra


lørdag 14. desember 2013

Noe nytt til lørdagsmiddag - Entrecote av elg...


... fløtegratinerte poteter og smørstekte aspargestopper og champignon -
WOW så godt!


Et aldri så lite tips i kategorien "prøv noe nytt hver lørdag" med andre ord!

Nyt lørdagen!

Klem fra

fredag 6. desember 2013

Amerikanske spareribs - En mektig majestet!

Fruene avslutter bloggefredagen med å anbefale en lørdagsmiddag med svung!!
Vi må jo huske at etter ukens beste dag, fredag, kommer LØRDAG!

Fru S. og Ingeniøren fortsetter prosjekt "spis noe nytt hver lørdag" med full kraft!
Her er rapporten fra Ingeniøren sitt ønske om spareribs med barbequesaus.
En noe motvillig Frue lot seg overtale, og må i etterkant innrømme at hun  nok er omvendt til å være en spareribfan!

Oppskriften på colakokte og barbequemarinerte spareribs finner du blant annet her.

Ens ærend til slakteren må man for å fikse seg ikke marinerte spareribs, 
men en bytur er jo ikke å forakte!

Her er ribbene kommer i pannen!

Litt cola må man ha, eller 1 1/2 liter hvis man er en matnerd...

Masse, masse barbequesaus!

Ikke superdelikat før grilling, men du hendelse hvor deilig de ble!

Vi serverte ribbene med bakte poteter med kryddersmør og grillede maiskolber.

Ferdig grillet - deilig karamellisert!

MUMS!!!

Prosjekt "spis noe nytt hver lørdag" anbefales virkelig,
flere rapporter kommer!
 Det er så inspirerende og deilig å finne på noe nytt i helgene!

Klem fra