LITEN OG BLÅ....

Med en ny liten mann i hus, blir det naturlignok en god del besøk... 

Da er det kjekt å servere små godbiter til de fremmøtte... 

Muffins er alltid en slager, og Fruene er generelt svært svak for disse små herlighetene som kommer i porsjonsformer. Så mye kjekt man kan lage og det er bare fantasien som setter grenser for hva man kan pynte med og ikke minst, ha i dem...  

Oppskriften på disse herlighetene har jeg fått av min kjære Fru S. Det er egentlig en kakeoppskriften, men den fungerer utmerket som muffinsoppskrift. 

Frostingene har jeg også fått oppskriften på av min kjære fru S. 

Her har jeg hatt en boks kremost naturell og en boks kremost med mandarin og ananas. Halvparten smør i forhold til kremost og melis etter smak. De små perlene er kjøpt på vanlig dagligvarebutikk og vognene er trykket ut i fondant fra Panduro. 

Håper dere nyter dagene... Det gjør vi... 

Klem fra

FRUENE 

Marmormuffins med nøtter og nougattopping

Marmormuffins med nøtter nystekt ut av ovnen, mums mums!

Til disse cupcakene tok jeg utgangspunkt i en vaniljerøre, men delte denne i to og stæsjet den ene delen slik at den ble en sjokoladerøre med hakkede valnøtter.

Vaniljerøren er laget etter denne oppskriften (til 12 cupcakes):

115 g smør

2 ts vaniljeekstrakt

2 1/2 dl melk

250 g hvetemel

1 ts bakepulver

1/2 ts salt

190 g sukker

3 eggehviter

I tillegg stæsjet jeg halve denne røren med:

5 ss instant kakaopulver

1 espressoshot

ca. 1 håndfull valnøtter hakket

+ litt ekstra hvetemel for å få samme konsistens som vaniljerøren.

Fordel rørene lagvis i cupcakeformene, trekk så en gaffel gjennom for å lage marmoreffekt.

Stekes i 15-20 minutter på ca. 180 grader.

Nougattoppingen ble laget slik:
100 g smør
100 g philadelphia naturell
100 g nougat
Melis til passende tykkelse og sødme.

Først ble cupcakene dekket med noen runder med nougattoppingen.

Deretter ble cupcakene pyntet med blomster og blad i marshmallowfondant. Pynten ble avgjort og utført sammen med Frøken Fryd, som var kjempe flink til å stikke ut blader, og som synes det var så gøy.

Her er cupcakene ferdig pyntet.

Synes det ble fint med flerfargede cupcakes.

En liten smaksprøve måtte til. Man kan jo ikke servere før man vet om det smaker!

Er så fornøyd med den praktiske carrieren.

Her er er herlighetene vel fremme i besøket.

Bak og NYT!

Klem fra

P. S. Oppskriften på vaniljerøren tar utgangspunkt i en boken Love Manuela.