Nancykoften - endelig...

God tirsdag kjære bloggleser...

Endelig kan jeg si meg ferdig med Nancykoften!

Som dere har kunne lest tidligere, var dette første gangen jeg skulle frem med symaskin for å ferdigstille et strikkeprosjekt. Med nervene i høyspenn og relativt høy puls fikk både symaskinen og saksen prøvd seg...

Og heldigvis gikk det relativt greit. Og som alltid vil jo øvelse gjøre mester...



Oppskriften kommer fra heftet Norske ikoner nr 35 fra Sandnesgarn.

Valgte denne gangen å bruke et garn fra SparKjøp og må si jeg er egentlig ganske fornøyd med resultatet, selv om jeg kan innrømme at jeg var litt skeptisk i begynnelsen. 

Falt helt for treknappene også. Synes de ga koften et litt røft uttrykk...

Nå er en fanakofte til Lykkeliten kommet på pinnene. 3 cm igjen, så skal jeg begynne på armene. I forhold til denne, føles det som om det går veldig, veldig fort.. hihi... størrelse 2 år er litt mindre enn størrelse M!

Og så er det å finne ut hva som skal få være på pinnene i påsken! Tenke tenke...

Noen som har noen gode forslag; det være seg til en liten mann eller en aldri så liten egostrikk?

 Lurte også litt på om mannen skulle få seg en skigenser... Noen forslag til fine oppskrifter der?

Enn så lenge må dere ha en fantastisk uke videre og klikk gjerne innom på torsdag for en oppskrift til helgekosen!

FRUENE

Vi snakker Fredagspizza

God Torsdag kjære bloggleser!

Denne herligheten her skal vi ha i morgen!

Til og med min rødsauselskende mann likte den utrolig godt!

Hvitpizza... Lyst til å prøve?

Det du trenger er:

1 beger lett creme fraiche

300g kyllingkjøttdeig

300g strimlet svinekjøtt

1ts paprikapulver

2 fedd hvitløk

1/2chili

1ss  balsamico

1 ts god olivenolje 

revet ost - gjerne den typen med fire oster i! 

cherrytomater 

Salt og pepper

Pizzadeig

Det som ble gjort her er: 

Ha et beger med lett creme fraiche i en boks med tett lokk. Tilsett to fedd finhakket hvitløk og 1/2 finhakket chili (eventuelt mer om du liker sterk mat). Bland sammen og tilsett 1 ss balsamico og 1 ts god olivenolje. Smak til med salt og pepper. La dette stå en god stund i kjøleskapet. 

Vi hadde denne gangen ferdigkjøpt pizzadeilig liggende i kjøleskapet, så vi brukte den. Stek kyllingkjøttdeig sammen med paprikapulveret og  stek svinekjøttet. Spre sausen på pizzadeigen og ha på kyllingkjøttdeigen. Ha så på osten og topp med strimlet svinekjøtt og cherrytomater. 

Stek som anvist på pizzadeigen! 

Server med god salat til! 

Har dere spesielle planer i helgen?

Her blir det både det ene og andre. Håper vært holder seg så vi får nytt litt tid ute!

FRUENE

Kragegenser fra Strikk til mamma og mini

God tirsdag!

Plutselig er vi nesten midt i en uke som nettopp var ny. Både deilig og skummelt at ukene går så fort.

Jeg har akkurat gjort siste finish på en kragegenser fra Strikk til mamma og mini. Minimannen passer i den største størrelsen i boken nå. Derfor brukte jeg viddemål til størrelse 3år, men økte opp lengden på ermer og bol til en 4-5 års størrelse. Der gikk helt fint. Liker også at kragen da der noe mindre ut i forhold til genseren, passer en gutt synes jeg.

Genseren er strikket i mini-alpakka fra Sandnes Garn. Jeg er helt forelsket i tweedvarianten! Ellers må jeg innrømme at det var deilig å gå over til fastere garn på Hanna-skjørtet, som fremdeles er på pinnene. Kjenner jeg gleder meg til å ta denne genseren på minimannen!

Ønsker dere en fin tirsdag!

Kjøttbollepizza med bite

Endelig er det torsdag igjen, og en ny uke går mot slutten. På Fruens Vita lader vi opp til helg, og da passer det godt med oppskrift på kjøttboller til fredagspizzaen!

Kjøttbollene vi deler oppskrift på i dag har litt bite og smaker fra Asia.

Kjempegodt, synes vi.

Til kjøttbollene trenger du:

400 gram karbonadedeig 

1 grønn chili 

1 rød chili

2 - 3 fedd hvitløk 

1-2 ss soyasaus 

1 ts fiskesaus 

Litt frisk koriander eller ca 1/2 ts tørket 

Litt ferskkvernet pepper 

Finhakk chili og hvitløk. 

Bland med karbonadedeig i en bolle.

Ha i resten av ingrediensene. 

Bland godt og kjapt.

Form deigen til små kjøttboller. 

Det er viktig at bollene blir gjennomstekt på de 6-10 minuttene pizzaen har i ovnen. 

Kjøttbollene passer godt sammen på en pizza med tomatsaus, løk, champignon og fersk mozarella. Jeg brukte vår faste gå til pizzadeig:

2 dl vann

Mel

1 klype havsalt

1 ts gjær

Ha alt i en kjøkkenmaskin,  elt i 15 minutter og hev i varmt vannbad.  Vi steker pizzaen på bakestål. 

Ønsker dere en god torsdag! 

Nyt tanken på helgekosen!

Fruene

Mathias

God tirsdag kjære bloggleser. 

Som dere vet så er det egentlig Nancykoften som er på pinnene for tiden, og endelig var jeg klar for å ta skrittet og sy og klippe i den, men da hadde jo jeg glemt at symaskinen min fikk flytte hjem til mamma og pappa i flytteposessen... 

Dermed ble det tid til å endelig få festet alle trådene og dampet Mathias genseren og "Mathias buksen"! De har egentlig vært ferdig siden jul, men siden de er litt stor til Lykkeliten har de bare blitt liggende frem til nå... 

Oppskriften på Mathiasgenseren kommer fra boken Strikk til Mamma og mini. En fantastisk flott og inspirene bok! Og sidne jeg likte så godt genseren og ser at denne kommer til å bli brukt en del komponerte jeg en bukes som kunne passe til! 

Det var et tips i boken om å sy i glidelås i ene siden. Syntes dette var utrolig smart, så i stende for ragland felte jeg til glidelså og strikket fem og tilbake. Glidelåsen sydde jeg i for hånd etterpå. 

Så mye lettere å ta av og på en liten fyr som ikke vil ha genser på! 

Av en eller annen grunn nekte bloggen meg å snu dette bildet, så da får den heller bare være opp ned :P 

Men her er altså buksen jeg strikke til. Synes det er så deilige med hele sett til lille Lykken og i tillegg hadde jeg kjøpt for mye garn, så da ble denne resulatet... Har også sydd i strikk øverst slik at den forhåpentligvis ikke vil sige så mye... 

Nå er det nye prosjekter på pinnene frem til symaskinen får lov til å bli med inn i nytt hus! 

Ha en strålende dag videre og stikk gjerne innom bloggen på torsdag for en inspirernde oppskrift til helgen! 

Fruene v/ fru T. 

Pizzaknuter til vinterens utflukter

Endelig er vi kommet til den tiden av året når dagene så smått begynner å bli lengre og vi kan kjenne en aldri så liten varme fra solen...

Og hva er da bedre enn å tilbringe tid ute sammen med familie og venner?

Tenkte derfor i dag å dele oppskriften på disse pizzaknutene med tapenade og ost. De er minst like gode dagen etter de er laget og hjemme hos oss er de populær å ha med ut på tur! Nå er vi godt inne i vinterferien her i vest, og da passer det jo ekstra godt med noen godbiter som kan være med ut i det fri enten man er på fjellet, ved sjøen eller hjemme...

Oppskriften er til cirka 20 - 25 knuter, alt etter hvor store du vil ha dem...

Start med å lage tapenaden.

Dette er en liten luring som du kan bruke til mye! Den fungerer like godt som tilbehør til tapasbordet som til saus på favorittpizzaen.

For å lage den trenger du:

1 glass sorte oliven ( ca 2 dl )

1 glass soltørket tomat i olje

1 pakke med soltørket tomat - de som ikke ligger i olje

3 ss Kapers

1 ts salt

Oljen fra de soltørkede tomatene.

Bland alt sammen og kjør det med en stavmikser til du oppnår ønsket konsistens. Dette er en ganske stor porsjon, så det er mer enn nok til pizzaknutene og gjerne en aldri så liten pizza! Men den holder seg også en stund i kjøleskapet og som sagt passer den til mye… Hva med å ha den på skiven sammen med litt god ost og kanskje noe godt kjøttpålegg? Eller som tilbehør til fiskemiddagen? Her er mulighetene mange og fantasien den eneste begrensningen…

Sett tapenaden i kjøleskapet og begynn på knutene.

Pizzaknutene er minst like god dag 2, som når de kommer ut av ovnen.
 Det gjør dem perfekte å ta med seg ut i det fri…

Det du trenger for å lage disse herlighetene er:

1 l hvetemel

½ l ekstra lett melk

1 pk gjær

2 ss tørket eller fersk timian

1 ts salt

100 gram smør

1 knapp porsjon tarpenade av soltørkede tomater

40 gram parmesan

Bland alle de tørre ingrediensene og tilsett lunken melk. La dette få kose seg i kjøkkenmaskinen i 15 minutter. Tilsett så smøret i små biter og la den fortsette å kose seg i 15 minutter til. Nå den er ferdig lar du den heve i 1 time.

Når bollene har hevet 1 time kjevler du den ut til en stor rektangulær flate. Ikke lag den for tynn, for da vil den bare ryke når du skal snurre den. Bre på med tarpenaden og brett først den ene siden over mot midten, deretter den andre siden over slik at den ligger i tre lag.

Skjær strimler på omlag 2 cm. Du velger selvsagt selv hvor store du vil ha dem. Lager du dem tykkere vil bollene også bli større. Ta strimlen med deigen og snurr den en god del ganger. Lag deretter en knute og legg den på et stekebrett. Fortsett slik med resten av deigen. Fordel parmesanen på toppen av knutene. La de etterheve i alle fall en time til.

Stek dem på 180 grader i omlag 20 minutter.

Håper dere har en flott vinterferie og koser dere hvor enn dere måtte være!

Fruene

På vinterferiepinner - Hannas foldeskjørt med seler

 

 Hei alle sammen,

her i huset nytes vinterferien til sitt fulle! Hytteliv, strikking, bøker og god mat er bare noe av det gode som kommer vår vei denne uken. Best av alt er det at vi er sammen!

Vinterferiens prosjekt på pinnene er Hannas foldeskjørt med seler fra strikkeboken Strikk til mamma og mini. Siden frøken fryd vokser til, gjør jeg et stunt med å forstørre oppskriften selv. Største størrelse i boken er 5-6 år, men jeg strikker den litt videre og noen centimeter lengre. Planen er at det skal bli ca. størrelse 8 år. I vidden passer det bra, nå er det lengden som gjenstår å få til. Skjørtet strikkes nedenfra og opp, med et startantall på 308 masker tar det jammen litt tid å få samlet centimetre. Per i går kveld hadde jeg ca.17 centimeter og hadde akkurat fellet for andre gang. 30 masker mindre x 2 gjør sitt til at centimetrene vil komme raskere på i dag... Håper jeg!

Jeg strikker skjørtet i merinoull fra Sandnes garn, og jeg er veldig fornøyd med garnet. 

Bilder  av det ferdige skjørtet kommer snart! 

Nå skal dagens andre kaffekopp, strikking og barnetv nytes. 

Jeg har forresten funnet en teknikk for å lese bok og strikke samtidig - er superfornøyd med det!

Ønsker dere en god tirsdag!

Fruene

V/ Fru S.

Pizzasalat

Her hos oss er salat fast følge til pizza.

Min mor "raised me right" - det må være grønnsaker og/eller frukt til alle dagens måltider!

En enkel oppskrift på en god pizzasalat som vi liker kommer dermed din vei i dag.

Til salaten trenger du:

1 pose babyleaf eller 1 pakke ruccola

En pose pinjekjerner

2 grillede paprika uten skall - her kan du velge mellom å kjøpe ferdig i butikken eller grille selv

Ha salatbladene i en serveringsskål. Skjær paprikaen i passelige biter og ha over. Rist pinjekjernene i en tørr stekepanne til de får en gyllen farge. Når pinjekjernene er ristet har du over litt havsalt før du topper salaten. Ha over balsamicoeddik eller kremet balsamico ved servering.

Her er pizzasalaten servert sammen med pizza med vossakorv, bacon og sopp.

Nyt helgen alle sammen!

Fruene

Fruens Vita går nye veier - pinner, pizza og pai

I anledning FruensVita sin toårsdag har vi tenkt og fundert.
 Vi kom frem til at vi nå ønsker å gå en ny vei med bloggen.

Selv om vi trives godt med å være en livsstilsblogg merker vi at dette blir litt for vidt, og at vi trenger å peile oss mer inn på noe av det vi brenner mest for...

For dere som har fulgt oss en tid vil det nok ikke komme som noen stor overrraskelse at vår lidenskap og hobby er innenfor strikking og matlaging. Sistnevnte er jo også veldig vidt, så vi har her bestemt oss for at vi nå vil satse på å dele pizza og pai oppskrifter med dere i tiden fremover.

Det tenker det skal bli litt bedre struktur på selve bloggingen også fremover. Hver tirsdag vil det komme innlegg om strikking og hver torsdag  vil det komme en fristene godbit til helgekosen i form av pizza og paioppskrifter.

Instagram kontoen vår vil fremdeles være en salig blanding av strikking, mat, interiør og ikke minst kaffe så følg oss gjerne der om du har lyst til det!

Og siden det i dag er tirsdag så slår vi til med det første strikkeinnlegget i vår nye blogghverdag.


Mange av dere som liker strikking har sikkert fått med dere hvor utrolig populær Nancy-koften har blitt. Hvis du ikke har fått med deg så kommer det nok ikke som noen overraskelse, når duser hvor fin den er! Om dere har Instagram er det bare til å søke på #nancykofte og dere vil få opp utrolig mange inspirerende bilder...


Oppskriften er fra Sandnesgarn og er i TEMA 35 Norske ikoner.

Jeg er endelig ferdig med armene og har fått satt de inn på rundpinnen med bolen.
Jeg har begynt så smått med mønsteret.

Og mønster er virkelig avhengighetsskapene. Må bare strikke en runde til... å bare få sett hvordan det blir med en ny farge.. hihihi...

Jeg er spent og gruer med til å klippe i et strikketøy for første gang. Må bare være ærlig å si at jeg har fryktet det. Derfor har jeg gått for strikkeprosjekter hvor det ikke har vært et alternativ.
Men når lysten på Nancy-koften ble så sterkt så måtte jeg bare til slutt... så følg med... om ikke så alt for lenge får dere forhåpentligvis se et ferdig produkt.
Og siden det er vinter er det jo viktig å få den ferdig slik at jeg får brukt den litt før sesongen er over...  

Jeg har valgt nesten de samme fargene som i oppskriften, men gikk for en litt mørkere brun som bunnfarge og valgte gammelrosa som farge på stjernene. Flere og mer detaljerte bilder kommer når koften er ferdig. 

Enn så lenge må jeg strikke den ferdig og bestemme meg for hvilken type knapper jeg vil ha.

 Heller litt mot treknapper, men ser også for meg noen knapper i stoff som tar opp den gammelrosa fargen... Litt googling må til med andre ord... 

Her hos oss er det Fruedate og nå står 40 minutter med pilates på programmet! 

Dere må ha en fin tirsdag videre! 

Klemmer fra 

FRUENE

FruensVita 2 år

I dag er FruensVita hele to år gammel!
Hurra for oss!


Tiden har gått så fort, men den har også vært utrolig flott!
Vi storkoser oss med bloggen og selv om det går litt opp og ned i forhold til hvor ofte vi blogger, så vil den være med oss i lang tid fremover enda... Hele 638 innlegg har funnet veien ut til dere, og vi setter så umåtelig stor pris på hver og enkelt av dere som følger oss både på bloggen, Facebook og Instagram.


I dag våknet vi i tillegg opp til å ha fått følger nr 100 på Instagrm!
En flott bursdagsgave synes vi...


I dag tenkte vi rett og slett å reposte det første innlegget vårt... Mye har skjedd siden den tid, men vi er selvsagt ikke blitt et år eldre ;)


Kos dere med lesing og så ønsker vi dere en flott helg! Dere oppe i nord må være forsiktig nå når uværet kommer....


Etter å ha brukt mye tid på å veie for og imot å skrive blogg, har vi endelig landet på at ja, dette ønsker vi å prøve oss på!

Det er med både spenning og pågangsmot, og ikke så rent få sommerfugler i magen, vi nå tar fatt på denne spennende ferden inn i bloggverden!

Første punkt på agendaen var et navn til bloggen.

Vi ønsket et navn som kunne beskrive det vi ønsker å formidle.

Vi er glad i alt som er fint og godt! Enkelt og omfattende. Dette gjelder både interiør, klær, mat, mosjon, hobby, litteratur, hverdagsliv og livets små gleder.

Etter å ha prøvd ut mange forskjellige navn måtte vi ty til ekstern hjelp fra Ingeniøren og Mannen med stor M. Og de fikset! Med hjelp av massiv brainstorming, og latinordbok, fant de frem til Fruens Vita, eller Nyter Livet. Dette er et navn vi føler har mange betydninger, og som gir oss rom til å utfolde oss kreativt på bloggen.  

Vi gleder oss stort til å begynne, og håper at det vi legger ut her vil falle i smak!

Mange klemmer fra

FRUENE

Homemade tomatosauce - experimental version 1

I dag våknet jeg uthvilt, les: bare litt kjempetrøtt, av en skjønn og våken 3-åring. Poden var klar for morgen,  så da ble det tid til litt eksperimentering på kjøkkenet. Jeg merker at søndager er gode dager for kokkelering i en hverdag som kan kreve mange kjappe løsninger.

På grunn av en overflod av tomater i kjøleskapet, dessverre den halvmodne typen som vi egentlig ikke liker, ble tomatsaus dagens første prosjekt. For oss med en hang til pizzalaging, er det heller ikke feil med egenprodusert saus. Sausen ble god, men jeg synes at de litt lite modne tomatene satt noen begrensninger på smaken. Når det er sagt, synes jeg innslaget av soltørkede tomater ga en spennede dybde til sausen.

Tomatsaus med soltørkede tomater

1,3 kg tomater
1 kinesisk hvitløk
2 ss olje, jeg vil anbefale olivenolje, men i dag brukte jeg oljen fra de soltørkede tomatene
2-3 ts rødvinseddik
2 ts sukker
3 ts havsalt
3 ts tørket basilikum
1 dl soltørkede tomater, hakket

Skjær kryss i tomatene og legg disse i en ildfast form. Del hvitløk i båter og knus disse med kniven. Legg hvitløken på tomatene,  ha over olje, eddik, sukker og salt. Stek på 200 grader i 20 minutter. Flå tomatene og ha de i en bolle. Ta i så mye hvitløk som du synes smaker. Ha i soltørkede tomater og mos så med stavmikser til du har en rustikk tomatsaus. Kok så sausen til ønsket konsistens oppnås. Jeg kokte sausen ca.30 minutter. Smak til med salt, sukker og eddik underveis i koketiden. Nyt med en gang eller hell sausen over på glass. Sausen kan fryses.

Hvis du har en knallbra tomatsausoppskrift vil vi gjerne ha tips og triks fra deg!

Mens tomatsausen kokte begynte jeg forresten min første surdeigkultur. Gleder meg til å mate den i tiden fremover og se om den blir vellykket!

God søndag!

FRU S.

Hverdagspizza

God onsdag kjære bloggleser!

Så er hverdagen her igjen og etter en jul med særdeles mye god mat er det nå deilig å komme seg litt tilbake til hverdagen. Tenkte å tipse dere om denne herligheten her...
Den er fantastisk god og må jo bare like at når man deler den i seks stykker så inneholder hvert stykke kun omlag 250 kcal! 

Dette var rett og slett snop med god samvittighet! 

Om du har lyst til å prøve denne trenger du følgende: 

1 boks hakkede tomater

tørket basilikum og oregano

1 Ferdig pizzabunn eller aller helst hjemmelaget med grovt mel

300 gram svinekjøtt

ca 1/2 Squash

ca 1/2 Aubergine 

2 tomater

100 gram revet mozzarella. 

Ha de hakkede tomatene sammen med ønsket mengde basilikum og oregano i en panne og kok dette slik at det blir til tomatpure. Skjær squash, aubergine og tomater i tynne skiver. Stek svinekjøttet (vi stekte det i ovnen). Ta tomatpuren på pizzabunnen og legg lagvis grønnsakene - aubergine, squash og tomat. Spre osten utover og topp med svinekjøttet. Stek på 220 grader i ca 15 minutter! 

Siden Lykkeliten er litt liten enda til å spise pizza laget jeg middag til han med de samme ingrediensene, men på en litt annen måte. Først kokte jeg litt svinekjøtt alene i en panne en god stund. Deretter kokte jeg opp litt fullkornsmakaroni sammen med skrelt squash og aubergine. Bland deretter alt sammen og tilsett litt skrelt tomat og en god spiseskje av tomatpuren. Mos det deretter sammen med en stavmikser! 

Lykkeliten likte dette utrolig godt! Er ikke så vanskelig å lage middag til han samtidig som vår middag blir laget når man kan bruke mye av de samme ingrediensene! 

Dere må ha en fin dag! 

Klem fra 

FRUENE

30 - HURRA!!!

 HIPP HURRA FOR FRU S. SOM BLIR 30 - ÅR I MORGEN!!!

 

Og en så stor begivenhet kan jo ikke forbigås i stillet! Siden hennes gode halvdel rundet det samme tallet i sommer, ble det storslått feiring for de begge nå på lørdag!

 

Og storslått - det var det virkelig! Tapas med så mye utvalg at det faktisk ikke var mulig å få smakt på alt! Og så utrolig godt som det var (Hele T. familien var så heldig å få komme på restemiddag i går slik at alle rettene ble prøvd ut!)

 

 

Her er bare et utvalg av det som var å finne på tapasbordet! I tillegg var det ikke mer enn fem varmretter!

 

Snek til meg disse bildene mens det ble gjort i stand, men glemte desverre å ta bilder av det ferdige tapasbordet! Det må også sies at så godt som alt er hjemmelaget!

 

 

Denne herligheten hadde Fruen satt på bordet! Så utrolig smart! Deilige å småspise littegranne før vi satt oss ned...

 

 

Med mange gode mennesker rundt bordet var det dags for en utrolig koselig kveld!

 

 

Syntes bordet var så fint dekket...

 

 

En aldri så liten vindusselfie... hihi...

 

 

Her er et utrolig godt tips! Bland olivenolje og balsamicoeddik i et cirka forhold med tre deler olivenolje og en del balsamicoeddik.

Dypp ferskt brød i og bare nyt...

 

 Her og Fru S. fikk utrolig mye fine gaver!

Gaven fra oss ble i år noe som skulle representere vårt vennskap og dere som leser bloggen og følger oss på instagram vet sikkert at kaffe blir en stor del av det...

Kaffekopper, kaffebønner, kaffekapsler, kaffesiruop og noe godt til kaffen (les; sjokoladetrøfler) ble da et naturlig valg.

 

Vi må bare få takk for en fantastisk fin kveld med både nydelig mat og godt selskap!

 

Og så ikke minst må jeg få gratulere min kjære Fru S. så mye med dagen i morgen!

Håper du får en fantastisk fin dag! <3

 

Klem fra

Fruene v/ Fru T.